Vino Tinto Viña Sastre Roble

DATOS TÉCNICOS
LOCALIZACIÓN: VIÑEDOS EN LA HORRA, LA AGUILERA Y ROA(BURGOS)
ALTITUD: ENTRE 800 Y 840 M. SOBRE EL NIVEL DEL MAR
OROGRAFÍA: LADERAS SOBRE EL RÍO DUERO Y GROMEJON
TIPO DE SUELO: ARCILLOSO CALCÁREO Y ALUVIÓN
TIPO DE CLIMA: MEDITERRÁNEO CUYO CARÁCTER PRIMORDIAL ES LA CONTINENTALIDAD
TIPOS DE UVA: 100% TINTA DEL PAÍS
EDAD MEDIA DEL VIÑEDO: 30 AÑOS
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 2.500 PIES POR HECTÁREA
TIPO DE CONDUCCIÓN: VASO Y ESPALDERA
PRODUCCIÓN MEDIA POR CEPA: DE 2 KG. A 2,5 KG.
CULTIVO: ARTESANO, SIN ADICCIÓN DE ABONOS MINERALES, HERBICIDAS, NI INSECTICIDAS
CRIANZA: 6-10 MESES
TIPO DE ROBLE: FRANCÉS Y AMERICANO
PRODUCCIÓN APROXIMADA: 150.000 BOTELLAS
NOTAS DE CATA:
Este vino presenta un color cereza intenso, con ribetes morados, bien cubierto.
En nariz es muy potente y complejo, con notas de frutas silvestres y frutillos rojos, con puntas ligeramente torrefactadas y un leve apunte mineral.
En boca muy equilibrado con un ataque suave y frutal bien integrado, fácil y agradable de beber.