Vino Italiano Capitolo 29 Pasqua Sangiovese Di Puglia 750 mL

AREA GEOGRÁFICA. Puglia, en el Sur de Italia

SUELO: Calcáreo, arcilloso

UVA: Sangiovese 100%

VINIFICACIÓN: Recepcionadas las uvas en bodega cuando estas alcanzan su punto óptimo de madurez, comenzarán los procesos naturales de fermentación alcohólica y fermentación maloláctica, en depósitos de acero inoxidable, donde se efectuarán estas bajo estrechas condiciones de control de temperatura.. Efectuados los procesos de fermentación, se introducirá el vino en depósitos de acero inoxidable para su envejecimiento durante un periodo de 6 meses antes ser embotellado.

EL VINO: Vino de color cereza oscuro, vivo. Buena intensidad aromática, donde destacan las notas de fruta negra. En boca es fresco y untuoso, con taninos suaves y pulidos y notas de zarzamora. El final es largo y equilibrado.

MARIDAJE: Este vino armoniza bien con pasta y con todo tipo de carnes. También marida con pescados potentes con salsas intensas en sabor y aroma.