Vino Español Viñas Del Vero Macabeo-Chardonnay 750 mL

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO

Los pagos de los que se obtienen las uvas blancas para elaborar nuestro Viñas del Vero Macabeo Chardonnay fueron plantados entre 1988 y 2000. Tienen una altitud entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar y orientación norte-sur. Los suelos son francos del Mioceno, franco-arenosos y con abundante profusión de piedras.

ELABORACIÓN

Comenzamos la vendimia de la Chardonnay el 27 de agosto, mientras que la de la Macabeo tuvo lugar la semana del 10 de septiembre. Las elaboraciones se realizaron por separado, pero con un proceso común. Primero estrujamos ligeramente las uvas, las refrigeramos, maceramos los mostos con sus propios hollejos y escurrimos por gravedad los preciados mostos flor, que pasaron a fermentar por separado durante siete días a una temperatura siempre inferior a 16oC. En el mes de octubre realizamos el coupage y estabilizamos el vino resultante mediante refrigeración. Finalmente, el vino comenzó a embotellarse el 16 de octubre.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO

En la fase visual, Viñas del Vero Macabeo Chardonnay se muestra brillante, luminoso y atractivo. Nos ofrece una amplia amalgama de complejos aromas: frutales, florales y herbáceos en gran equilibrio que nos invitan a degustarlo de inmediato. Con un ataque suave, y un paso de boca limpio y elegante, es un vino equilibrado, coherente, fácil de beber y especialmente sabroso.

SERVICIO

Debe ser servido a una temperatura entre 6 y 8oC, sólo o

acompañado de aperitivos, entrantes, ensaladas, mariscos, pescados y platos ligeros.

VIÑEDO: Salas Bajas y Barbastro.

VARIEDADES: Macabeo y Chardonnay.