Vino Español Beronia Tempranillo Elaboración Especial (Tinto) 750 mL

VENDIMIA:

El año climatológico 2016 se ha caracterizado por unas temperaturas suaves en invierno y bajas en primavera. El inicial calor de junio provocó un final de ciclo marcado por altas temperaturas y sequía estival. La buena climatología que acompañó en septiembre y octubre originó un prolongado desarrollo del fruto, éste fue un factor decisivo para mantener la excepcional sanidad que ha caracterizó a la uva en esta campaña y poder realizar la vendimia de forma selectiva, una vez alcanzado el punto óptimo de maduración en cada viñedo. La cosecha 2016 ofrece resultados muy satisfactorios tanto desde el punto de vista cuantitativo como por las altas expectativas de calidad de los vinos elaborados.

ELABORACIÓN:

La variedad Tempranillo es la variedad más característica de esta Denominación, fundamento de la identidad de sus vinos tintos y una de las grandes variedades nobles del mundo. Para elaborar nuestro Beronia Tempranillo Elaboración Especial se seleccionaron los racimos de mayor calidad para pasar a ser macerados en los depósitos, consiguiendo así niveles adecuados de color. Posteriormente se llenaron las barricas de roble americano donde fermentó lentamente hasta iniciarse la fermentación maloláctica. Finalizada ésta, permaneció durante seis meses en contacto con las lías.

NOTAS DE CATA:

Beronia Tempranillo Edición Especial ofrece un profundo color cereza picota. En nariz, es atractivo, destacando los aromas a café y moca, junto a fruta fresca sobre un fondo de cacao muy intenso. En boca, resulta muy frutal, destacando el predominio de frutos rojos y regaliz, con ligeros toques de chocolate y vainilla, con un final largo y persistente.

SERVICIO Y MARIDAJE:

Este vino, por su estructura, se adapta a la perfección con ahumados, salazones y patés, así como carnes rojas, asados y embutidos ibéricos. Consumo recomendado desde su salida al mercado hasta 2024.

Varietal: Tempranillo 100%