Vino Español Beronia Iii A.C. (Tinto) 750 mL

ELABORACIÓN:

Para elaborar este vino seleccionamos tanto nuestros propios viñedos de más de 70 años como los prefiloxéricos. Una vez en bodega, realizamos una maceración prefermentativa en frío durante unos días y posteriormente, la fermentación alcohólica por debajo de 26 grados con remontados periódicos. Beronia III a C envejece en barricas nuevas de roble francés durante 13 meses.

COMENTARIOS ENOLÓGICOS:

Beronia III a.C. presenta un intenso color ciruela negra. Nos ofrece una intensa nariz en la que destaca la presencia de fruta madura junto a sutiles toques mentolados, estos aromas junto a los de cedro y pizarra, nos aportan un frescor que nos sumerge en paisajes naturales. En boca, la primera sensación es de cacao, evolucionando a sabores especiados en los que predominan el clavo o la pimienta aunque también aparece la canela aportando notas más dulces. Este vino es complejo, muy intenso y persistente.

SERVICIO Y MARIDAJE:

Este vino, por su estructura, se adapta a la perfección con ahumados, salazones y patés, así como delicada gastronomía. Consumo recomendado desde su salida al mercado hasta 2024.

Variedades de uva: Tempranillo 100%

Fecha de vendimia: primeros de octubre

Meses de barrica: 14 meses en barricas nuevas de roble francés