Vino Tinto Cheval Des Andes 750

EL ESTILO DE CHEVAL DE ANDES ES ÚNICO EN LA ARGENTINA, YA QUE REVELA LA FRESCURA Y ELEGANCIA DEL TERROIR MEDIANTE BLENDS INSPIRADOS POR CHEVAL BLANC, CON GRAN POTENCIAL DE GUARDA Y COMPLEJIDAD.

El vino de Cheval des Andes combina la expresión vibrante e intensa del Malbec argentino con el rigor, la elegancia y el savoir-faire de un gran Burdeos.

Es un blend único de uvas Malbec y varietales de Burdeos; un conjunto que cuenta con la exuberancia del Malbec, equilibrada por la templanza del Cabernet Sauvignon y que se completa con toques de Petit Verdot.

La visión de Cheval des Andes es traer la filosofía de la elaboración del vino de Château Cheval Blanc -basada en el potencial de guarda y la elegancia- a la Argentina. Cheval des Andes elabora vinos que se añejan con gracia y “viajan a través de las décadas”, según Pierre Lurton, presidente de Château Cheval Blanc y Cheval des Andes.

Estos vinos son elegantes, es decir que son la expresión más refinada del terroir de Mendoza. En nariz, son complejos en lugar de intensos y, en boca, son equilibrados en lugar de poderosos.

Cheval des Andes hereda su viticultura de precisión de Terrazas de los Andes. Luego de años de identificar parcelas de terrazas con la altura ideal para la mejor expresión varietal de sus diferentes uvas, el equipo aprovechó el análisis avanzado del suelo para dividir los viñedos en subparcelas. Cada una de estas subparcelas se cultiva, cosecha y vinifica por separado, para optimizar la expresión del terroir de cada una. Solo se mezclan al final, y se confía en los 180 años de experiencia en este arte.

Las Compuertas es un nombre que expresa la manera exclusiva de obtener agua para el viñedo. Tradicionalmente, los viñedos de Mendoza se caracterizan por un exclusivo método de irrigación por manto originalmente desarrollado por los incas. El agua pura de deshielo de los Andes baja por los ríos y se conduce a través de pequeños canales que corren a lo largo de las viñas. Este sistema tradicional tiene ventajas claves: debido a que el agua se drena en profundidad, las viñas deben desarrollar raíces profundas; también permite el cultivo de viñas sin injertar para dominar periódicamente pestes como la filoxera.

En 2018, se implementó un moderno sistema de irrigación por goteo, que también utiliza el agua de deshielo que la finca almacena en estanques. Esta técnica favorece la distribución de agua con más precisión y cumple eficientemente con las necesidades específicas de las vides (absorben alrededor del 90 % del agua).

Variedades de Uva:

Cheval des Andes es un blend de dos variedades de uva principales: Malbec y Cabernet Sauvignon. Se puede añadir Petit Verdot según la cosecha. Cada varietal tiene características propias:

Malbec: El Malbec, seductor y singular, contribuye con los sabores de los frutos rojos, especialmente ciruela y cerezas, y notas de violeta. También añade opulencia y densidad con taninos finos muy elegantes.

Cabernet Sauvignon: El Cabernet Sauvignon aporta estructura, frescura y tensión, así como toques especiados de pimiento verde y pimienta negra, y notas de grosellas negras y rojas.

Petit Verdor: Importada de Château Margaux, esta variedad de uva es exuberante y aromática, preciada por su color y sabor intensos, con notas de ciruela, cereza y frambuesa.