Vino Blanco Portillo Sauvignon Blanc

Vinificación: La cosecha 2011 ofreció excelentes condiciones meteorológicas en la zona alta del Valle de Uco que dieron como resultado un perfecto equilibrio de acidez y azúcar. El verano se mantuvo con temperaturas máximas inferiores a las normales lo que demoró la cosecha dos semanas. Esta situación determinó que el período de madurez fuera más largo y en consecuencia más lento, esto dio como resultado uvas con excelentes niveles de acidez y una expresión frutal más intensa. En todos los períodos se destaca la labor del enólogo y el ingeniero agrónomo quienes trabajan en forma conjunta con el fin de lograr la mejor calidad de frutos.

Descripción: De color amarillo pálido con intensos reflejos verdoso. Es un vino con aromas delicados que recuerdan al durazno blanco, notas cítricas como pomelo rosado, y dejos herbáceos de ruda, típicos del varietal. En boca es fresco y persistente, con acidez marcada. Vino ideal para acompañar sushi, ensaladas de verdes, frutos de mar, o solo como aperitivo.

Maridaje: Servir a temperatura (6º – 8º C). Para acompañar pastas, curries, salsas especiadas, ensaladas, platos con aceite de oliva. Ideal para tomas sólo.