Los Lingues Cabernet Sauvignon 750

NOTAS DE CATA:

Rojo rubí oscuro. En nariz, elegantes aromas a frutas rojas maduras con leves notas a pimienta negra y tabaco. En boca es poderoso pese a su suavidad, redondez y taninos firmes. Final muy largo y persistente.

ORIGEN: Parcelas pre-seleccionadas del Fundo Los Lingues, Valle de Colchagua, Chile.

COSECHA: 100% Cosecha manual.

VINIFICACIÓN: Selección manual previa y posterior al despalillado. Maceración pre-fermentativa por 6 días a 6ºC. Fermentación alcohó- lica en estanques de acero inoxidable por 10 días a 25ºC-30ºC. Maceración post-fermentativa por 10-12 días. Descubado y fermentación maloláctica.

GUARDA: 80% envejecido en barricas de roble francés por 12 meses; 20% en estanques de acero inoxidable.

MARIDAJE: Este complejo y estructurado Cabernet Sauvignon, es el compañero perfecto de carnes rojas a la parrilla como el Lomo Vetado, Asado de Tira, Entrañas y el Entrecot. También acompaña muy bien quesos maduros como el Roquefort.

Maridaje recomendado: Asado de Tira al vino tinto con Papas Asadas.

Decantar por oxigenación.

Servir entre 15 y 16ºC grados.