Vino Tinto Georges Duboeuf Moulin-à-Vent

Vinificación: Edificado al siglo XV, el molino que ha dado su nombre a la denominación paró moler el grano a mediados del siglo XIX. Pero todavía se eleva orgullosamente sobre la colina a una altura de 258 metros. Se queda sobre un domo de granito inyectado de manganeso. Reparado en 1960, fue clasificado en el inventario de los monumentos históricos 30 años antes. Recuperó su capacidad para girar gracias a la “guivre”, una viga oblicua de madera que permite poner las alas frente al viento. Después del viento, pasamos a la historia de la piedra que es uno de los símbolos del Moulin-à-Vent. Durante el siglo XIX, Habían cuatro minas de manganeso que figuraban entre las más importantes de Francia. Se extraía el famoso jabón de vidriero que era usado como decolorante. Estas minas donde trabajó la población local fueron cerradas en 1919. Pero el manganeso se quedó y da un sello particular a los vinos de Moulin-à-Vent.
Notas de Cata: Color granate profundo. Una bella complejidad de aromas de fruta y olor floral con una dominante rosa. En boca es carnoso. Taninos suaves y finos, una suavidad persistente.

Maridaje: Gallo al vino, carne de res, lomo, quesos madurados, carne asada.
Temperatura: Consumir entre 15 – 16º C.

Varietal: Gamay